Zudaten:

• 17 dag Butter
• 12 dag Staubzucker
• 2 dag Vanillezucker
• 8 Dotter
• 17 dag Schokolade
• 17 dag Mehl
• 8 Eiklar
• 15 dag Kristallzucker

Butter Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Dotter und zerlassene, nicht zu warme Schokolade beimengen.
Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen.
Mehl und steifes Eiklar unterheben.
Die Masse in eine befettete Form geben und bei 180°C ca 1 Std. backen.
Torte auskühlen lassen, halbieren und mit Marillenmarmelade füllen.
Die gesamte Torte mit erhitzter Marillenmarmelade bestreichen und etwas trocknen lassen. Anschließend mit Schokoladeglasur überziehen.

Schokoladeglasur:
• 17 dag Butter
• 30 dag Schokolade

Butter und Schokolade über Wasserdampf lippenwarm erhitzen und die Torte damit glasieren.